Douro Tinto Grande Reserva 2017

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€35

TVA incluse

Vin qui présente une couleur rouge profonde et un arôme frais d'une énorme complexité et qualité où ressortent les fruits noirs et les fruits bleus, combinés à d'excellentes notes d'épices, de tabac noir et d'intéressantes notes de cèdre, avec un bois très bien intégré. La finale est longue et précise. De ce vin 1800 bouteilles ont été produites.

Vinification et vieillissement : raisins transportés dans des caisses en plastique de 20 kgs de qualité alimentaire et sélectionnés à la main à l'entrée de la cave. Les cépages Touriga Franca et Tinta Roriz (de la Quinta da Veiga située à 200 mètres d'altitude) ont été vinifiés ensemble dans un pressoir traditionnel en pierre, avec contrôle de la température. Le Touriga Nacional, de la Quinta do Chão do Pereiro (située à 550 mètres d'altitude), a été vinifié dans des cuves en acier inoxydable, la macération et la fermentation alcoolique ont été prolongées et la température contrôlée. Le vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français neufs, suivi de 12 mois supplémentaires en bouteille, a donné au vin un équilibre sophistiqué entre structure dense, alcool et acidité.

Décantation : Nous recommandons de décanter le vin, une procédure qui permet l'oxygénation, exposant tout le potentiel aromatique du vin.

Température de service : Servir entre 15 et 17ºC.

Accompagnement : Plats de viande de cuisine élaborée et sophistiquée. Fromages intenses.

Quantidade